. Daftar zat pewarna yang dilarang digunakan karena berbahaya dalam makanan
| No. | Nama bahan pewarna | No. Indeks warna (C1, No) | No. | Nama bahan pewarna | No. Indeks warna (C1, No) |
| 1. | Auramine, Basic Yellow2 | 41000 | 5. | Oil Orange SS | 12100 |
| 2. | Alkanet | 75520 | 6. | Oil Orange XO | 12140 |
| 3. | Butter Yellow | 11020 | 7. | Oil Orange AB | 11390 |
| 4. | Black 7984 | 27755 | 8. | Orange G | 16230 |
| 9. | Burn Umber | 77491 | 20. | Orange GGN | 15980 |
| 10. | Chrysoidine | 11270 | 21. | Orange RN | 15970 |
| 11. | Crysoine | 14270 | 22. | Orchid/Orcein | - |
| 12. | Citrus Red No. 2 | 12156 | 23. | Ponceau 3 R | 16155 |
| 13. | Chocolate Brown FB | - | 24. | Ponceau SX | 14700 |
| 14. | Fast red E | 16045 | 25. | Ponceau 6R | 16290 |
| 15. | Fast Yellow AB | 13015 | 26. | Rhodamin B | 45170 |
| 16. | Guinea Green B | 42510 | 27. | Sudan I | 12055 |
| 17. | Indanthrene Blue RS | 69800 | 28. | Scarlet GN | 14815 |
| 18. | Magenta | 42510 | 29. | Violet 6 B | 42640 |
| 19. | Metanil Yellow | 13065 |
| No. | Kelompok | Jenis Bahan Tambahan | Keterangan |
| 1. | Bahan Pengawet | Dietilpirokarbonat (DEP) Kloroform Nitrofuran Asam benzoat Metil p-hidroksi benzoat Propil p-hidroksi benzoat Natrium nitrit | Dilarang Dilarang Dilarang Dibatasi Dibatasi Dibatasi Dibatasi |
| 2. | Bahan Pemanis Sintetis | Dulsin dan P. 4000 Siklamat (£ 1 ½ g/org/hari) Sakharin (£ 1 g/org/hari atau £ 15 mg/kg bb/hari) | Dilarang Dilarang Dilarang |
| 3. | Pembentuk Cita Rasa | Koumarin Safrol Minyak kalamus Sinamil Antranilat | Dilarang Dilarang Dilarang Dilarang |
| 4. | Bahan Antioksidan | Asam askorbat BHA Tert-butihidrokinon Tokoferol | Dibatasi Dibatasi Dibatasi Dibatasi |
| 5. | Bahan Antibusa | Dimetilpolisiloksan | Dibatasi |
| 6. | Bahan Pengental | Metilsellulosa, CMC Asam alginat | Dibatasi Dibatasi |
| 7. | Bahan Pemantap | Propilenglikol | Dibatasi |
| 8. | Bahan Pemutih | Benzoliperioksida | Dibatasi |
| 9. | Bahan Pewarna | Amaran karmin Kurkumin | Dibatasi Dibatasi |
macam-macam Bahan Kimia ;
1. bahan kimia alami
a. Pewarna
Kunyit, wortel, daun pandan air dan daun suji, cabe merah, tanaman coklat, teh, jeruk, dan bit.
b. Pemanis
Gula tebu, gula bit, gula kelapa, gula aren, gula kurma, gula sorgum, dll.
c. Penyedap
Garam dapur, kunyit, seledri, bawang, merica, cabai, dan pala, jahe dan lengkuas, daun salam jinten dan ketumbar, daun pandan, dll.
d. Pengawet
Pengasapan, pendinginan, pengasinan, dll.
2. bahan kimia buatan
a. Pewarna
tartrazine, carmoisine, quinoline, yellow poncean 4R, sunset yellow, patent blue V, brilliant black BN, dan brilliant blue FCF
b. Pemanis
Sakarin, Sorbitol, siklamat, P-400 dan aspartam.
c. Penyedap
MSG, senyawa diasetil, senyawa mentol, dan senyawa eugenol.
d. Pengawet
Asam benzoat, formalin, boraks, asam cuka, asam sorbat, garam-garam nitrat, dan garam-garam nitrit, dll.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar